Soupe de melon

La semaine dernière il faisait magnifique, j'avais donc envie de quelque chose de frais.

Après avoir fait une salade de fruits melon, fraise, groseilles et sirop aux épices, citron, menthe, j'ai eu envie de faire un autre essai avec le melon.

J'ai donc réalisé une soupe de melon, inspirée de Pure Gourmandise.

C'est très simple, frais et délicieux.

Recette pour 2 :
1 melon
1 bouquet de menthe
1 filet d'huile d'olive
Un peu de poivre

Découper le melon en petits morceaux et mixer  longuement avec tous les autres ingrédients.
Mettre au frais au moins 2 heures.

Servir en décorant avec des feuilles de menthe et se régaler !