vendredi 14 novembre 2008

Fini les exams !

Et voila encore tout frais et fumant, juste sortis du four, les nouvelles du test !

Tout s est bien passe. Pas mal de stress mercredi et jeudi, meme si on tenait bien notre programme. Mais on essayais toujours de grapiller un peu de temps au cas ou qq chose tournait mal...

Ci-dessous les photos accompagnees des commentaires suite au goutage du directeur, chef Gobet. Il a goute toutes les realisations des 15 eleves, soit 120 bouchees de charlottes aux poires, tartes aux abricots plus ou moins cuites, mille feuilles plus ou moins feuilletes et autres exploits du master class ;-)


Ma tarte aux abricots. Pas assez cuite, meme si les abricots sont un peu colores. C est le principe de la tarte aux abricots, mais dur dur de laisser la tarte au four en voyant les fruits noircir. Pour la majorite nous avons sorti nos tartes du four sans ecouter le chef qui nous martelait qu elles n etaient pas cuites ! Une bonne lecon.



Mes truffes. Pas mauvaies, mais pas les meilleures. La palme revient a Bruno, maitres es truffes, felicitations !



Tarte au citron meringuee. Ma reussite de la semaine avec les chaussons aux pommes. Une belle meringue, une belle creme au citron, bien cuite et en plus super bonne. Miam !


La charlotte aux poires, tout l inverse de ma tarte au citron. Elle a bien faillit partir a la poubelle ce matin : biscuit pas assez cuit, qui colle au moule, je brule le bord avec le chalumeau... Bref, la deprime de la semaine, a retravailler !



Les gateaux week-end. Pas de difficultes, ils sont reussis, moelleux , bien cuits, et bons. Pour le moment ils sont au congelateur en attendant de venir passer un week-end a Lille !



Les millefeuilles. La pate aurait meritee de feuilleter un peu plus, mais pas de remarque particuliere.



Et pour finir, Louise et moi devant notre buffet.
Nous avons tres bien travaille a deux cette semaine, c est un plaisir de cuisiner avec elle. Travailler a deux nous a permis d evacuer le stress, de nous rassurer et aussi de mieux nous organiser et de ne rien oublier.

Nous avons egalement bien fini avec le groupe, qui remporte les honneurs !

Merci pour les messages et les encouragements. Promis pour tous, vous ne le regretterez pas quand je reviendrais a Lille.

4 commentaires:

Sabine a dit…

y'a pas que les lillois qui sont gourmands! Laissez-en pour ces pauvres normands!

Gnagna a dit…

Oui on verra bien si il en reste ! C'est qu'il y a des voraces à Lille...

mamybe a dit…

s'il n'en reste pas, il faudra qu'elle recommence! Je crois que je vais passer commande pour une charlotte aux poires; elle a l'air délicieuse même si elle est ratée!

Flo a dit…

Mortel, moi je suis devant l'ordi la bave aux lèvres, il est 17H55 et j'ai trop la dalle... Donc c'est du beau boulot !