mercredi 21 septembre 2011

Tests

Les tests pour la saison qui démarre vont bon train.

La semaine dernière j'ai essayé la pastilla de foie gras et canard confit.
Résultat : présentation à travailler, la photos bien sur serait mieux prise par quelqu'un qui SAIT prendre des photos, par contre côté papilles, rien à dire, un peu plus d'épices peut-être mais c'est un régal.


Je ne peux que vous conseiller de faire appel à la Toque Verte pour goûter    ;-)

Et puis il y a les macarons. Ca c'est une autre affaire, ma bête noire en pâtisserie... mais j'ai besoin de savoir les faire donc je continue à pratiquer.

D'ailleurs entre l'essai 1 et l'essai 2 on voir déjà ne nette amélioration. Reste à les faire plus épais et plus aéré, pour le moment ils sont un peu pâteux.

Test 1

Test 2

Dernier essai :  depuis des mois je rêve d'un stage de pâte à sucre avec Nina Couteau, mais elle n'a pas encore prévu de venir à Lille, dommage.
Je me suis donc quand même attaquée à la pâte à sucre et voilà le premier résultat.
Ce que je voudrais faire maintenant c'est l'utiliser pour décorer des cupcakes !


Par contre si vous tentez ce type d'activité, et surtout si vous utilisez des billes de sucres pour la décoration, ne JAMAIS transporter la boîte en la tenant par le couvercle mal fermé. Vous risquez tout d'abord de perdre les 3/4 de vos billes, puis de passer 25 minutes à genoux pour tout ramasser et enfin d'en retrouver pendant encore quelques jours, un peu partout, aïe, aïe, aïe ! 



4 commentaires:

Florus a dit…

je veux bien venir t'aider à gouter les macarons et les gateaux décorés par contre, je te laisse ramasser les petites perles de sucre!!!

Gnagna a dit…

Pas mal l'évolution des macarons. Ca prend forme ! Moins je ne préfère pas essayer pour l'instant. J'attends toujours d'avoir une cuisine digne de ce nom...
Ah attention, il y a une perle juste devant ton évier. Fais attention tu risques de tomber !!

kekofrui a dit…

n'empêche que ca fait de belles photos les billes partout dans ta cuisine. Tiens j'y pense, t'as pas pensé au balai pour les ramasser? Sinon y'a aussi l'aspirateur,...

Anonyme a dit…

aïe je te plait
est ce que ghis ta aidé?

Lauric