Concours KKVKVK

Depuis 2005, existe un concours : le KiKiVeuKiVienKuisiner 

J'y participe pour la première fois, tout simplement car c'est la première fois que j'en entend parler ! 

Le thème pour ce KKVKVK #36 : les crumbles.

Comme par hasard je viens de faire un crumble potiron mozzarella, qui s'est révélé plutôt délicieux. Le fait que le potiron arrive directement du potager doit y être pour quelque chose...

Je vous en livre donc la recette ci-dessous : 

Crumble de potiron au parfum de romarin

Pour 4 personnes

Préparation 15 minutes

Cuisson environ 40 minutes 

1kg de potiron

250g de mozzarella

30g de parmesan râpé

20G de flocons d’avoine

120g de farine

120g de beurre

2cs huile d’olive

2 gousses d’ail

5 brins de persil

1 brin de romarin

Un peu de crème liquide

Sel, poivre

Eplucher et découper le potiron en gros morceaux. Les faire revenir 5min avec l’huile d’olive et l’ail haché. Ajouter le persil et le romarin ciselé.

Saler et poivrer. Faire cuire encore 5min sur feu moyen, puis laisser refroidir.

Préchauffer le four à 180°c.

Dans un saladier mélanger la farine, le parmesan, les flocons d’avoine, le beurre en petits morceaux et un peu de sel. Sabler la préparation.

Dans un plat, alterner potiron et rondelles de mozzarella. Recouvrir de Crumble et cuire 40 minutes.

Servir chaud, avec un peu de crème liquide versé juste au moment de servir, pour plus d'onctuosité. 

Pour finir : se régaler, bon appétit !